Surströmmingskungens syn på drycket till en Surströmmingsmiddag

Ingen maträtt i världen KRÄVER någon annan dryck än vatten!


Drycker handlar inte sällan om något helt annat än en kulinarisk förstärkning av middagsrätten. Ofta är det traditioner och inarbetade beteenden.

Det är också olika "signaler" som ges med val av dryck.
T.ex. om man önskar att förstärka en social kontakt eller imponera på en betydande person så gör man inte det med ett husets rödtjut serverat i en kantstött spansk karaff!
Bjuder man sin "älskling" sina "svärföräldrar" sin "arbetsgivare" på bjudning så är ibland val av dryck en signal om värdet av stunden!

Ofta rekommenderas drycker för en viss maträtt. Detta är för det mesta grundat på andra faktorer än den kulinariska.
Det kan t.ex. vara att restaurangen köpt på sig för mycket av ett vin!
Det behövs bara att man saltar maten lite extra så havererar de flesta vinet.
Skall man hårddra företeelsen med rekommenderade drycker så får inte gästen förändra något genom t.ex. egen slutkryddning!
Då skall kock i samarbete med somalieren utforma hela senariet - mat, kryddning, dryck, temperaturer, mm. Då kan det eventuellt fungera men det förekommer ytterst sällan - närmare aldrig!

De flesta öler är sämre än vatten om man ser till det kulinariska värdet, men ger eventuellt ett "begåvande rus" och den önskan får inte föraktas när det gäller valet av dryck och målet med en festlig sittning!


Till Surströmming och drycker.

För "inkarnerade" habitueer är snaps och öl det rätta!
(Ärligt! Smakar verkligen Skåne, Åhlborg Akvavit, OP gott?!! Om man påstår det så har man aldrig smakat hallonsaft!)
För ungdomar och proselyter är ett glas vin inte ovanligt!
För de som har minnen från den tid då Surströmming var vardagsmat så är ett glas mjölk det bästa och godaste.


Några tips:

• Snaps och öl är inte fel men; Ha små 2-centiliter glas så kan man sjunga och snapsa ofta och köra botten upp!
  Välj alkoholfri öl så kan du sjunga och snapsa ännu mer utan att bli för full!
  Ett torrt port kan utan problem vara snapsalternativ. Alkoholsvagare och godare!

• Vad gäller öl så är det endast Ulvöprinsen Pilsner som gäller!
  Allt annat är näst bäst!

• Ett torrt rosévin är toppengott och svalkande till Surströmming

• Serveras mjölk så gör det i vackara kristallglas, fyllda med iskuber och sen fet iskall mjölk.
  Dögott, elegant, feltligt!

• Önskas läsk så är det ENDAST Trokadero som gäller! Norrland + Trokadero = Sant!

Till sist: Alla är dryckesexperter om man konsekvänt väljer det man gillar och tycker smakar gott!