Det anrika varumärket Ulvöprinsen grundades 1932 av den legendariske Fridolf ”Ulvökungen” Nordqvist på Ulvön i Höga Kusten där han drev salteriet Ulvö Fiskeri.
I samarbete med Cooperativa Förbundet lanserade Fridolf flaggskepsprodukten Ulvöprinsen som var utvecklad efter Fridolfs far Oskars originalrecept från 1800-talet.
Ulvöprinsen växte snabbt till att bli det främsta varumärket inom surströmming. Från 1974 fördes arvet vidare och förvaltades under ledning av dottern Elisabeth ”Bettan” Nordqvist, fram till 1983, då tillverkningen tillslut avstannade.
2011 vaknade Ulvöprinsen åter till liv då Ruben Madsen förvärvade och återupplivade varumärket. Ruben blev 2000-talets stora surströmmingsambassadör och har med sin stora entusiasm genom åren serverat allt från Jamie Oliver till Nordens stadsministrar. Ruben gick bort hösten 2022.
Trots att det inte finns någon storskalig surströmmingstillverkning på Ulvön kvar idag, lever Ulvöprinsen vidare som en symbol för tradition, kvalitet och hängivenhet till den fantastiska smaken – en tidlös del av ett svenskt kulturarv och mathantverk.
På länken nedan har vi samlat information om surströmming från Rubens hemsidor.
Fridolf ”Ulvökungen” Nordqvist tillsammans med personal vid Ulvö Fiskeri någon gång på 50-talet.
Bilder från Ulvöprinsens salteri (Ulvö Fiskeri) på Ulvön i slutet av 1970-talet som Göran Björkland har dokumenterat. Missa inte Görans fantastiska instagram konto @gbsbildminne där han lägger ut bilder från Ulvön.
Varumärket Ulvöprinsen skapades 1932 av Fridolf “Ulvökungen” Nordqvist och är en av de mest klassiska och legendariska surstömmingsmärkena.
Varumärket Ulvöprinsen skapades 1932 av Fridolf “Ulvökungen” Nordqvist och är en av de mest klassiska och legendariska surstömmingsmärkena.
Copyright 2023 Ulvöprinsen. All Rights Reserved.
Copyright 2023 Ulvöprinsen.
All Rights Reserved.
